今週のお題「寿司」 寿司が美味しいのはご飯の上に乗っている魚が美味しいからと思う人は多いかもしれない。たしかにそれは事実である。だが、それだけではあんなに美味しくはならない。なぜなら、重要なのは、酢飯だからだ。酢飯の調合は店ごとに微妙な違い…